La tradición de comer sardinas en la noche de San Juan, que se celebra el 23 de junio, tiene raíces en diversas costumbres populares y culturales. Esta festividad, que marca el inicio del verano, se celebra en muchas partes del mundo, especialmente en países de habla hispana.
En muchas comunidades, la noche de San Juan se asocia con rituales de purificación y renovación, donde se encienden hogueras y se realizan ceremonias para alejar las malas energías y dar la bienvenida al verano. Las sardinas, por su parte, son un alimento que se ha convertido en un símbolo de esta festividad en algunas regiones, especialmente en España, donde se preparan a la parrilla o asadas en las hogueras.
Además de su conexión con la festividad, las sardinas son un alimento accesible y tradicional en muchas zonas costeras, lo que las convierte en una opción popular para compartir en reuniones familiares y festividades. Así, la combinación de la tradición, la cultura local y la celebración del solsticio de verano ha llevado a que las sardinas sean un plato característico en la noche de San Juan.
La historia de Santa Eufemia es una narración que se relaciona con la vida y el martirio de esta santa, cuya figura es venerada en varias tradiciones cristianas, especialmente en la Iglesia Católica y la Iglesia Ortodoxa.
Santa Eufemia es conocida principalmente por su martirio durante las persecuciones a los cristianos en el Imperio Romano, específicamente bajo el reinado del emperador Diocleciano en el siglo III. Aunque hay varias versiones sobre su vida, la más comúnmente aceptada sostiene que Eufemia era una joven cristiana de Calcedonia, en Asia Menor (actualmente parte de Turquía).
Según la tradición, Eufemia fue arrestada por negarse a renunciar a su fe cristiana. Durante su encarcelamiento, se dice que fue sometida a torturas y pruebas extremas, pero se mantuvo firme en sus creencias. Una de las historias más conocidas relata que fue arrojada a una fiera, pero el animal no le hizo daño, lo que llevó a más personas a convertirse al cristianismo. Finalmente, fue ejecutada por su fe, y se convirtió en mártir.
La festividad de Santa Eufemia se celebra el 16 de septiembre en la tradición occidental y el 11 de julio en la tradición oriental. Su culto se extendió rápidamente, y se construyeron iglesias en su honor, siendo una de las más notables la Basílica de Santa Eufemia en Calcedonia.
El magosto es una tradición popular que se celebra en diversas regiones de España, especialmente en el noroeste, como Galicia, Asturias y Castilla y León, así como en algunas partes de Portugal. Esta festividad tiene lugar en otoño, generalmente alrededor de la festividad de Todos los Santos, y está asociada principalmente con la recolección de castañas.
La tradición del magosto consiste en la celebración de una reunión social en la que se tuestan castañas en el fuego, y las personas se agrupan para disfrutar de este alimento típico de la temporada. A menudo, se acompaña de vino nuevo, sidra o mosto. En algunas regiones, también se pueden incluir otros productos locales, como chorizo o pan.
El magosto tiene un carácter festivo y comunitario, donde amigos y familiares se reúnen para compartir, disfrutar de la comida y celebrar la llegada del otoño. Además de la actividad de asar castañas, es común que haya música, bailes y juegos tradicionales.
Esta festividad, que celebra la cosecha y la llegada del invierno, también tiene un trasfondo cultural y social, promoviendo la convivencia y el fortalecimiento de lazos comunitarios. Aunque la forma y los detalles de la celebración pueden variar de una región a otra, el espíritu de la tradición se mantiene en la mayoría de las celebraciones de magosto.